Seg\u00fan datos de la Comisi\u00f3n Europea (2012), casi el 50% de la comida sana se pierde cada a\u00f1o en la UE, para los hogares, supermercados, restaurantes y en la cadena alimentaria, mientras que 79 millones de ciudadanos viven por debajo de la l\u00ednea de pobreza y 16 millones dependen de organizaciones ben\u00e9ficas de ayuda alimentaria.<\/p>\n
Recientemente, Francia ha decidido regular esta problem\u00e1tica incidiendo en el sector de la gran distribuci\u00f3n. A partir de julio 2016, los supermercados de m\u00e1s de 400 m2 deber\u00e1n hacer donaci\u00f3n de los productos alimenticios no vendidos a ONG especializadas en la ayuda alimentaria o en empresas que produzcan fertilizantes agr\u00edcolas.<\/p>\n
Esta medida es una acci\u00f3n que forma parte del plan del gobierno franc\u00e9s para reducir el desperdicio de este recurso a la mitad antes de 2050. Hay que tener presente, que seg\u00fan datos de la Comisi\u00f3n Europea (2012), los supermercados generan el 5% de este derroche, y que por lo tanto ser\u00e1 necesario otras medidas, sobre todo en el \u00e1mbito dom\u00e9stico (42%).<\/p>\n
Nosotros creemos que la eficiencia de las medidas tambi\u00e9n depender\u00e1 del marco jur\u00eddico que afecta esta problem\u00e1tica. Es un tema complejo, y aparte de la normativa sobre reducci\u00f3n y prevenci\u00f3n de residuos, se deber\u00e1n tener en cuenta otros vectores como los que exponemos.<\/p>\n
En primer lugar, el etiquetado de los productos es un elemento muy importante de transparencia y seguridad para el consumidor. Establecer claramente a partir de qu\u00e9 fecha el producto se vuelve peligroso para la salud humana (fecha l\u00edmite de consumo), y hacer la diferencia con la fecha a partir de la cual el producto reduce la calidad pero no se vuelve peligroso para la salud humana (la fecha l\u00edmite de utilizaci\u00f3n \u00f3ptima).<\/p>\n
Nos parece importante, que el etiquetado tambi\u00e9n integre la informaci\u00f3n necesaria para establecer la trazabilidad que garantice la calidad del producto cuando se revaloriza.<\/p>\n
En segundo lugar, hay que tener presente la normativa que afecta al transporte de alimentos y al aprovechamiento de residuos alimentarios.<\/p>\n
En tercer lugar, consideramos que la regulaci\u00f3n de los circuitos cortos podr\u00eda ayudar a crear una demanda m\u00e1s adecuada a las necesidades del consumidor y reducir as\u00ed el desperdicio.<\/p>\n
Y en cuarto lugar, no podemos dejar de lado la regulaci\u00f3n de los derechos de propiedad y de responsabilidad en el caso de una donaci\u00f3n alimentaria. En qu\u00e9 momento el supermercado deja de ser responsable del producto?<\/p>\n
Desde INSTA apostamos por aportar el an\u00e1lisis y las herramientas jur\u00eddicas que ayuden a crear medidas realistas y aplicables a diferentes escalas. Como en el caso de B\u00e9lgica, donde algunos municipios condicionan la renovaci\u00f3n de licencias de actividades en medidas para reducir el desperdicio alimentario.<\/p>\n
Se imaginan una ordenanza de su ayuntamiento para facilitar que la comida aprovechable no vaya a la basura sino a las familias que lo necesitan? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La regulaci\u00f3n jur\u00eddica del derroche alimentario puede ayudar a implementar medidas m\u00e1s realistas y efectivas. Recientemente, Francia ha regulado este tema. Otros pa\u00edses como B\u00e9lgica ya tienen m\u00e1s experiencia normativa, y han apostado por la actuaci\u00f3n en la escala municipal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3892","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sense-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3892"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3892\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instajuridic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}